本发明公开了一种基于物联网技术的优质稻谷收储作业5T管理系统，包括：田间管理信息模块、场地管理信息模块、干燥管理信息模块、仓储管理信息模块、粮情监测信息模块和数据中心，通过互联网将田间信息、场地信息、干燥信息、仓储信息和粮情信息传输到数据中心，并且通过数据中心将信息汇总、转换和储存，数据中心可以将操作者的指令传输到田间管理信息模块、场地管理信息模块、干燥管理信息模块、仓储管理信息模块和粮情监测信息模块，实时监测稻谷收储过程中的质量信息情况，本发明还提供一种基于物联网技术的优质稻谷收储质量评价方法，能够通过有效的时间管理和关键指标控制，使稻谷籽粒产生裂纹和微细裂纹的可能性最小。