本发明提出了一种光纤光栅温度传感器探头，包括：光纤光栅封装套管，光纤光栅和导热保护套管；光纤光栅的栅区部分位于光纤光栅封装套管内部用于温度测量，其一端固定，另一端悬空；导热保护套管的两端固定有夹持端，用于封装光纤光栅封装套管，光纤光栅的尾部光纤穿过夹持端。本发明的光纤光栅封装套管由铜材料制成，导热性能好，导热保护套管由陶瓷材料制成，其绝缘性好、抗电磁干扰能力强；夹持端由耐高温的绝缘材料制成。本发明的光纤光栅温度传感探头体积小，响应速度快，并且封装结构简单，不仅能够有效消除外部应力对传感器测温的影响，而且可以屏蔽电磁干扰影响。