本发明公开了一种水性不粘杀菌环保涂料，其特征在于，由如下重量份的各原料制成：抗菌3,5‑二氨基‑1H‑吡唑‑4‑羧酸烯丙酯/1,4‑二(2',3'‑环氧丙基)全氟丁烷缩聚物30‑40份、[(3,3,3‑三氟‑1‑丙烯基)硫基]苯1‑2份、1,3‑二烯丙基‑2‑硫脲1‑3份、二苯乙烯苷1‑3份、吡啶酮酸锌0.5‑1.5份、聚乙二醇二丙烯酸酯10‑15份、填料10‑15份、助溶剂1‑5份、水15‑25份、光引发剂0.5‑1.5份、乳化剂2‑5份、分散剂1‑2份、流平剂1‑3份、润湿剂1‑3份。本发明还公开了所述水性不粘杀菌环保涂料的制备方法。本发明公开的水性不粘杀菌环保涂料综合性能优异，不粘性、耐磨高温性能佳、杀菌效果显著、性能稳定性好，使用寿命长、绿色环保。