本发明公开了一种用于食品包装纸的含氟疏水抗油改性纳米纤维素及其制备方法，属于功能材料技术领域。本发明先将氧化纳米纤维素稀释成浓度为1‑1.5％的纳米纤维素水悬浮液后蒸发，获得凝胶状纳米纤维素，然后依次用三氟醋酸酐、2，2‑二氟乙胺对所述纳米纤维素进行改性，获得含氟疏水抗油改性纳米纤维素。本发明经含氟疏水抗油改性后的纳米纤维素具备良好的抗水性和成膜性，将其涂敷于食品包装纸表面后，可形成均匀的膜层，有效阻隔水蒸汽和氧气的渗透，从而延长食品的保质期；另外由于纳米纤维素具有很大的比表面积和丰富的羟基，可与纤维紧密结合，从而提高纤维间结合力和纸张的强度，提高食品包装纸使用的可靠性。