本发明公开了一种苹果加工用去皮切片设备，涉及苹果加工领域，针对苹果加工时人工去皮和切割效率低，且安全性差的问题，现提出如下方案，其包括固定于底座上的固定板、导向竖杆和安装板，所述固定板的上端固定有导向横杆，导向横杆的另一端和安装板的上端之间固定有安装箱，安装箱的顶部固定有下端伸入安装箱内的储料筒，安装箱的右部下侧设有出料孔，所述安装箱上安装有切割组件、去皮组件、夹持组件和退料组件。整个装置结构简单，制作成本低，能够自动实现苹果的削皮和切片工作，不需要人工持刀进行削皮和切割，使得苹果的加工安全性好，且苹果削皮后能够迅速的进行切片工作，不需要转移到专门的切割设备中进行切割。