本发明涉及一种海绵包内部温度在线检测预警系统及方法。本系统包括温度传感器，该温度传感器是由温度探针和数字无线发射仪组成的无线温度采集器，该温度采集器的温度探针插入被测海绵包中，其数字无线发射仪无线联接一个无线物联网网关，该网关通过以太网连接将数据传送到数据服务器后，有线或者无线电连接终端。本发明采用物联网方式，远距离自动检测熟化中海绵包内部温度变化，杜绝因海绵包自燃引发的火灾事故。