本发明公开了一种水性聚氨酯分散体及其制备方法与应用，包括：将多元醇和二异氰酸酯在80～90℃下反应2h，然后加入多元醇扩链剂、亲水扩链剂和催化剂，并在80～85℃下反应2～4h，再加入硅烷偶联剂进行反应，直至‑NCO的含量达到1～3％，从而制得的聚氨酯预聚体；将所述聚氨酯预聚体降温至25～45℃，然后在高速分散机的剪切作用下，加入中和剂，并反应3～5min，从而制得中和后反应液；在高速分散机的剪切作用下，向所述中和后反应液中加入胺类扩链剂与去离子水的混合溶液，并分散20～30min，从而制得水性聚氨酯分散体。本发明不仅稳定性好、附着力优良、成膜通透、光泽度高、耐沾污性显著，而且无毒性、VOC排放量低。