本发明提供的一种电动挖掘机液压泵控制装置，包括电磁比例阀、转速传感器以及控制模块，所述电磁比例阀与电动挖掘机的液压泵连接，用以调节液压泵的输出流量；所述转速传感器安装在电动挖掘机的电动机的飞轮盘上，用以检测电动机的实时转速；所述控制模块用以采集油门旋钮设定的电动机转速作为参考转速；其中，所述控制模块将实时转速与参考转速进行比较，并根据比较结果，控制电磁比例阀调节液压泵的输出流量。本发明提供的一种电动挖掘机液压泵控制装置，便于自动调节液压泵的输出流量，便于提高液压泵的效率。同时本发明还提供一种电动挖掘机液压泵的控制方法，便于实现液压泵输出流量的自动调节。