本公开属于多孔炭材料领域，具体涉及一种生物质未燃尽炭制备的多孔炭及在超级电容中的应用。本公开提供了一种以生物质未燃尽炭为原料制备的多孔炭材料，制备方法如下：将未燃尽炭原料进行预处理，再将预处理料加入至活化剂饱和溶液中高温浸渍一段时间获得浸渍物料，然后将浸渍物料升温至300～400℃进行低温活化，低温活化一段时间后继续加热至700～900℃进行高温活化，高温活化一段时间后获得活化料，最后将活化料进行后处理即得多孔炭。本公开提供的多孔炭材料具有较大的比表面积、较高的超级电容器的能量密度，获得优异的电化学特性。