本发明属于生物质新能源技术领域，尤其涉及一种石墨肽发酵禾墨烯制取石墨烯的方法，包括如下步骤：将石墨肽与禾墨烯混合，加入化学溶剂，并添加催化剂；将所得产物进行高温加热，而后经超高压处理得到石墨烯；所述高温加热过程包括每分钟升温18～25℃，控制温度350～400℃；再每分钟升温20～30℃左右，控制温度900～1400℃；所述化学溶剂为硝酸或硫酸中的一种或者两种溶剂的混合物；所述催化剂为硅酸，其添加量与石墨肽和禾墨烯总量的质量比为：（0.001～0.01）：1。本发明环境污染小，工艺简单，成本低廉，比表面积大。