本发明涉及锂离子电池技术领域，尤其涉及一种锂离子电池正极材料、其制备方法及应用。所述锂离子电池正极材料包括：三元材料；以及包覆在所述三元材料外表面的包覆层；所述包覆层包括维生素C和硫基化合物。硫基化合物能够在所述三元材料表面形成一层稳定的界面膜，显著提升三元材料在高电压下的循环稳定性。VC添加剂可以减少电解液溶剂在负极表面的分解，因此，VC可在负极表面形成一层稳定的界面膜。综上所述，BDTT与VC配合使用可以同时稳定正、负极的界面，减少充放电过程中的极化，从而显著提升锂离子电池的循环性能。由这种锂离子电池正极材料制备的锂离子电池的首次放电比容量较高，循环性能较优。