一种基于遗传算法的多环电极阵列传感器结构优化方法，属于检测技术领域。该方法首先将多环电极阵列传感器旋转至两个位置之一：1号电极位置最低或者外环编号最小和最大的两个电极对称且位置最低，分别计算电极相邻高度值之差；接着根据电学探针法探测油水分界面高度的最大误差计算方法，构造出寻优的目标函数，并确定寻优参数的约束条件；接着编写遗传算法求解程序，对最大进化代数、种群规模、交配概率、变异概率、搜索精度进行合理设定；最后得到使得目标函数最小的最优参数值，对传感器进行结构优化。本发明是对多环电极阵列传感器的简单有效的结构优化，当利用多环电极阵列传感器采用电学探针法探测油水分界面高度时，可以提高测量精度。