本发明涉及一种异维生素C钾的制备方法，该异维生素C钾的制备方法包括以下步骤：将2‑酮基‑D‑葡萄糖酸浓缩液用醇溶解，之后加入催化剂并加热进行酯化反应，反应结束后降温结晶，之后过滤并洗涤至pH值为6～8，得2‑酮基‑D‑葡萄糖酸酯；取钾离子供体烘干，之后加入醇中即得钾离子供体‑醇悬浊液；向2‑酮基‑D‑葡萄糖酸酯加入醇中并加热搅拌，之后加入钾离子供体‑醇悬浊液进行转化反应，反应结束即得。钾离子供体受醇的保护，不与空气直接接触，使得钾离子供体较为容易转化至异维生素C钾，可成功制备异维生素C钾，且收率较高。