本发明公开了一种L‑天冬氨酸β‑脱羧酶突变体及其应用，属于生物工程技术领域。本发明提供的L‑天冬氨酸β‑脱羧酶突变体N35D、A179E，pH7.0条件下催化酶活性分别提高238％、244％。pH4.5条件下处理12h酶活分别剩余83.9％、85.5％，相比对照野生型酶残余酶活24.8％，突变体酸稳定性有明显提高。因此，本发明提供的L‑天冬氨酸β‑脱羧酶突变体N35D、A179E具有较好的酶学性质。