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专利名称一种具有抗氧化功能的发酵乳杆菌JX306及其用途
申请日2019-11-13
申请号/专利号CN201911107792.1
专利权人山东农业大学
申请人山东农业大学
发明人/设计人杨正友;张迪;赵凤春;李创
公告日2020-01-14
公告号CN110684697A
法律状态审中
专利类型发明
行业分类生物工程

摘要

本发明公开了一种具有抗氧化功能的发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)JX306及其用途,属于生物工程技术领域。该菌具有具有较强的DPPH自由基、羟自由基清除能力,具有很高的还原力,较强的Fe2+螯合能力和良好的抗脂质过氧化能力,并且具有良好的耐胆盐能力、胃肠液抵抗能力和过氧化氢耐受性;还能够明显升高谷胱甘肽过氧化物酶活性,降低丙二醛水平,显著上调TR3、Prdx1、Gsr、Gpx1、核转录因子Nrf2五种抗氧化酶的水平和能够明显缓解D‑gal诱导的组织病理损伤。本发明的发酵乳杆菌JX306对提高其作为发酵菌种的食品的抗氧化性能具有很大的作用,具有广泛的应用前景。
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