本发明提供一种人工养殖菲牛蛭的大棚越冬方法，包括以下步骤：1)在温室大棚内部的地面上挖出土坑，将与所述土坑大小相配套的越冬容器置于土坑中，往越冬容器底部铺设泥土以使泥土在越冬容器的底部形成一斜坡；2)往越冬容器的底部加水，使泥土保持湿润，将菲牛蛭投放到泥土的表面以使菲牛蛭自由钻入泥土中；3)越冬期间，控制温室大棚的温度以及泥土的湿度，待越冬结束后取出菲牛蛭。本发明方法具有易于操作，极大地减少了人工劳动以及越冬存活率高等特点。