本发明公开的属于养生酒技术领域，具体为一种新型虫草保健养生酒配方，该新型虫草保健养生酒配方由水1000ml、小米30－35g、葡萄糖20‑25g、白糖1‑2g、硫酸二氢钾0.3‑1.2g、硫酸镁0.1‑0.15g、蛋白胨3‑5g、酵母浸膏1‑2.g、氨基酸0.1‑0.2g、维生素0.01g和5％的药液构成，一种新型虫草保健养生酒配方的生产工艺，包括如下步骤：S1：选取天然冬虫夏草、S2：组织无菌分离、S3：虫草分离菌种、S4：菌种筛选、S5：菌种复壮、S6：一级菌种培养、S7：二级菌种培养、S8：三级扩大发酵培养、S9：冬虫夏草发酵菌丝体原浆、S10：低温均质超声波破碎、S11：螯合勾兑配制原基酒、S12：特定指标、S13：成品酒、S14：包装入库。