本发明涉及一种D‑氨基葡萄糖盐酸盐的合成方法，属于生物工程技术领域，包括超滤、碳脱、浓缩、酸化、浓缩出粗品、粗品精制等步骤，首先将发酵液用硫酸或其他无机酸调节pH后过膜去除颗粒杂质、微生物菌体和部分大分子可溶性蛋白，其次通过活性炭吸附去除部门小分子蛋白质、核酸、色素、多肽等杂质，再次对上述碳脱液进行浓缩得到乙酰氨糖浓缩液并向浓缩液中加入适量工业浓盐酸进行酸化水解，酸化水解液进一步浓缩、育晶、过滤得盐酸氨糖粗品，最后盐酸氨糖粗品进行重溶、碳脱、浓缩、过滤等得到医药级或食品级盐酸氨糖。该工艺制得的盐酸氨糖纯度较高，工艺简单且生产过程中酸化用盐酸量较较传统工艺至少减少一半，环保压力大大减轻。