本发明涉及食品检测设备技术领域，具体涉及一种层析柱装置和层析柱的制备方法，包括层析柱体，柱体的顶部包覆有加热元件，底部设有滤板，第一推杆和第二推杆位于柱体内，第二推杆贯穿第一推杆且能沿第一推杆的长度方向移动，位于第一推杆上的压板为压板A，位于第二推杆上的压板为压板B，第一推杆与第二推杆通过相对移动从而控制压板A和第二压板B之间的间距，硅胶的密度由压板A与压板B相互靠近或远离控制，压板A和压板B均开设有输导孔，滤板下方设有活塞阀门，该层析柱装置能施压控制硅胶密度、提高硅胶清除效率，且具有结构简单、易于操作和实验准确性高的优点；而层析柱的制备法则利用该层析柱装置，具有实验重现性高、易于操作的优点。