本发明提供了一种多孔材料与涂层制备方法，可将造孔剂原料和功能沉积原料按不同质量比例混合成为喷涂喂料，并利用喷涂方法将所述喷涂喂料在基体上加工成连续相复合材料涂层；利用电化学溶解的方法将连续相复合材料或涂层浸入电解质溶液中使造孔剂原料完全溶解，根据造孔剂原料在碰撞基体变形后的形态获得由所述功能沉积原料构成的具有不同结构孔隙的多孔材料或涂层，整个制备方法操作简单、环保安全，在室温下即可操作，孔隙分布及孔隙率大小可控，相比现有技术，取得了具体的进步，可在生物工程技术、航空航天技术等领域的制造上大量投产。