本发明涉及一种环颈雉催乳素蛋白及其编码基因与应用，属于生物工程技术领域。环颈雉催乳素蛋白的编码基因，是如下任意一种编码基因：A)所述编码基因的核苷酸序列如SEQIDNo.1所示；B)所述编码基因的核苷酸序列在高严谨条件下与SEQIDNo.1所示的核苷酸序列杂交，且编码环颈雉催乳素蛋白。环颈雉催乳素蛋白，其是如下的蛋白：A)氨基酸序列如SEQIDNo.2所示的蛋白质；B)SEQIDNo.2所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加获得且具有调空环颈雉就巢行为的衍生蛋白质。所述环颈雉催乳素蛋白作为制备调控环颈雉就巢行为的药剂、添加剂或食物的应用。与现有技术相比，本发明为研究环颈雉就巢行为提供了重要参考。