本发明涉及制糖工业技术领域，提出一种甘蔗撕解机刀具，其包括有连体的厚度相同且端部平齐对接的刀头、母体和燕尾部，母体的侧面为对边大致相等的斜四边形，刀头的尾部渐变窄、远离母体的角尾部圆弧过渡成为圆弧端面，特别地：刀头的尾部中间纵向具有开槽，开槽内嵌有耐磨合金块，所述开槽的宽度为刀头的厚度的1/3~5/6，圆弧端面中点至开槽端的距离大于刀头的厚度，所述合金块的厚度与开槽相适配，合金块的底面正对开槽的槽底面、侧面连接面分别抵接于开槽的槽侧面，合金块的其它面为高出刀头对应位置表面0~10mm的破碎工作面，优化方案是刀头于开槽外侧的辅助工作面牢固附着厚度小于2mm的耐磨合金层，本发明具有耐磨性和抗冲击性能好的特点，可延长撕解机刀具的使用寿命。