本申请提供一种维生素C溶液的提取方法及装置、偏硅酸溶液的制备方法及装置，属于维生素C的提取技术领域。维生素C溶液的提取方法，包括：将刺梨果浸泡入偏硅酸溶液中。偏硅酸溶液的制备方法，包括：将温度为85‑100℃的水循环导入至反应容器内。反应容器内装放有可释放偏硅酸的固体颗粒。制备装置，包括加热装置、矿化装置和缓冲装置。加热装置和矿化装置的矿化管道连通。矿化管道内设置有固体颗粒。缓冲装置和矿化管道循环连通。提取装置，包括：偏硅酸溶液的制备装置和提取装置。提取装置包括提取罐和用于设置于提取罐内的刺梨果，提取装置与缓冲装置连通。此提取装置能够从刺梨果中提取维生素C溶液，提取维生素C溶液的效果好。