本发明涉及食品发酵技术领域，具体地说是一种直投式复合益生菌发酵型燕麦饮料的制备方法，发酵剂包含一株植物乳杆菌和一株嗜酸乳杆菌，其中植物乳杆菌菌粉与嗜酸乳杆菌菌粉质量比为10~1：1，可发酵经少量淀粉酶短时间酶解的纯燕麦溶液，制成发酵燕麦乳并调配成发酵型燕麦乳饮料，且感官良好，活菌饮料冷藏时活菌数45天内不少于1.0×107cfu/ml。本发明同现有技术相比，通过筛选和驯化植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌，使两株益生菌更适应燕麦营养环境，改善了嗜酸乳杆菌与植物乳杆菌在燕麦中共生时，嗜酸乳杆菌生长极为弱势的问题，提高了纯燕麦发酵速度。