本实用新型公开了一种芦荟连续切丁机，包括输送装置(10)，输送装置(10)上沿着输送方向依次设有纵刀装置(20)和横刀装置(30)；所述纵刀装置(20)上设有平行于输送方向的刀具；所述横刀装置(30)包括一对刀座环(31)，两刀座环(31)之间环形分布有与输送方向垂直的断刀(32)，断刀(32)与刀座环(31)转动连接，且两者的连接处设有阻止断刀(32)转动的复位装置；所述横刀装置(30)还包括穿过刀座环(31)的弹刀梁(33)，弹刀梁(33)上设有与处于刀座环(31)底端时的断刀(32)上部接触的弹刀块(34)。本实用新型具有切丁效果好，提升产品口感和食品安全隐患小的特点。