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| 专利名称 | Nisin固体稳定剂开发及应用 |
| 申请日 | 2019-02-18 |
| 申请号/专利号 | CN201910124585.0 |
| 专利权人 | 浙江新银象生物工程有限公司;浙江工业大学 |
| 申请人 | 浙江新银象生物工程有限公司;浙江工业大学 |
| 发明人/设计人 | 王子琦;张栋;陈小龙;陆跃乐;金陈斌;李光进;洪超群;陈艺强 |
| 公告日 | 2019-04-16 |
| 公告号 | CN109627301A |
| 法律状态 | 审中 |
| 专利类型 | 发明 |
| 行业分类 | 生物工程 |
摘要
本发明提供了一种长效Nisin固体稳定剂，属于微生物保存技术领域。每100g中包括以下原料：0～60gNisin板框压滤湿粉；0～40gNaCl；0.1～2g甘油葡萄糖苷；采用浓盐酸调节pH为2.5～3.5。本发明稳定剂性价比高，可用于维持食品、化妆品等领域中Nisin固体的活性及长效，同时可用于Nisin生产过程，减少Nisin在喷雾干燥和真空干燥过程中的破坏。
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