本发明涉及生物技术领域，具体地说是一种用于嗜酸乳杆菌氨基酸需求的筛查方法。一种用于嗜酸乳杆菌氨基酸需求的筛查方法，具体步骤如下：制作基础培养基；将‑80℃冷冻保藏的嗜酸乳杆菌菌株接种于基础培养基；活化的种子培养基以1%的接种量取液；制作对照培养基，调整培养基pH值为6.5±0.1，在121℃的温度下灭菌20分钟；在制作对照培养基的同时，分别制作19个分别缺失19种氨基酸当中的一种氨基酸的缺陷考察培养基；观察各项数据，并保存。同现有技术相比，通过最终OD600和pH对比，确定不同嗜酸乳杆菌的氨基酸特殊需求。