本发明公开了一种胶原蛋白纤维的制备方法，属于组织工学领域及再生医疗领域。本发明以动物胶原蛋白为原料，经离子液体溶解制备胶原蛋白溶液，然后通过湿法纺丝装置在有机凝固浴中使胶原蛋白溶液凝固组装成具有三股螺旋结构的胶原蛋白纤维，该胶原蛋白纤维能通过纺丝装置纺纱后能上卷且不断线，得到的是连续的、互不粘结的胶原蛋白丝线。本发明方法制备的胶原蛋白纤维没有经过任何化学交联处理，得到为Ⅰ型胶原蛋白纤维，胶原蛋白本身具有良好的营养、修复功能，植入人体后胶原蛋白在分解吸收过程中对创口受损细胞可进行有效修复，使创口处组织结构尽可能恢复到术前状态。该产品可用于表皮缝合或整形美容创面平整、不留疤痕。