本发明提供一种食用菌液体发酵培养基及其制备方法,具体涉及生物工程技术领域。本发明以麸皮提取物、土豆提取物、红糖、葡萄糖、桑树提取物、满江红和石崖茶为主要原料混合制备食用菌液体发酵培养基，在加水制备成液体基质时，溶解性好，营养成分能很好地溶解在水中，这样接入的母种可以直接从水中吸收营养成分，有利于母种菌丝的生长发育和营养物质累积，为子实体形成后营养物质的富集提供物质基础。本发明制备的液体发酵培养基可以有效促进菌丝体生长，提高菌丝体干重和直径；同时可提高栽培后收获的子实体中营养物质的含量，提高子实体的营养价值。本发明的制备方法稳定可靠、参数易于控制，适于规模化生产。