本发明涉及一种鱼油精制过程中酸价的降低方法，包括如下步骤：将转脂后的高酸价鱼油、浓硫酸和浓度为96％以上的酒精加入反应器中，加压条件下90‑95℃反应5‑8小时；将酯化后的溶液进行脱醇；继续向反应器中加入无水酒精20‑25％；将酯化后的溶液进行二次脱醇；分离二次脱醇后的溶液中的废甘油；对分离出的废甘油进行除杂，用除杂后的废甘油清洗二次脱醇后酯化油里残留的硫酸；该鱼油精制过程中酸价的降低方法相比传统工艺，大大缩短了工艺流程，无需碱炼，减少了污水的排放，降低了环保压力，且大大提高了产品的收率。