本实用新型公开了一种诺丽果发酵及分离装置，包括在发酵罐的上端沿与发酵罐盖的法兰对扣连接，发酵罐盖上安装有电动机及进水管，电动机的传动轴向下连接有搅拌浆，搅拌浆伸进发酵罐中；发酵罐侧壁安装有视镜；发酵罐下部为锥体形状，锥体半腰位置水平固定有一个过滤筛板，锥体下部安装有一次出液口；在过滤筛板之上的锥体侧壁连通有一个上出渣管；上出渣管向下与果渣贮罐连通，果渣贮罐底端出口向下与中出渣管连通，中出渣管下端口向下与螺旋脱水机的料斗对接。本实用新型装置，顺利实现诺丽果浆中的酵素与果渣完全自动分离。