本实用新型涉及淀粉糖生产装置领域，具体涉及一种淀粉糖干燥设备,包括依次连接的储料罐、预加热罐、喷雾干燥器、二次干燥装置、旋风分离器和物料收集罐，喷雾干燥器与风机之间的管道上设置有空气净化装置、紫外杀菌装置和加热器，二次干燥装置内设置有筛网，二次干燥装置内在筛网上方设置有粉碎装置，本实用新型所述的淀粉糖干燥设备可以保证粉末颗粒大小达到要求，保证产品质量，可以对空气进行净化和杀菌处理，保证空气的洁净度，使空气实现无菌化，而且，还可以对尾气中的淀粉糖颗粒进行有效回收。