本发明涉及功能性固体饮料，尤其涉及一种提高免疫力的功能性超微粉植物固体饮料及其制备方法。所述的植物固体饮料由以下质量分数的物料组成：大枣、山药、枸杞、党参超微粉29‑40%，其中大枣、山药、枸杞和党参的质量比为0.5‑2:0.5‑2:0.5‑2:0.5‑2，制粒用辅料35‑44%，木糖醇10‑25%，乳化剂1‑5%，稳定剂0.1‑0.6%，柠檬酸0.1‑0.3%。本发明解决了单种物料单独粉碎为了避免物料粘结需要进行低温粉碎的难题，降低了粉碎能耗。同时用超微粉碎技术替代物料提取工艺，避免了溶剂回收和和废液的处理，降低生产成本。超微粉碎技术在粉碎过程中，植物的细胞壁被完全打破，有利于细胞内有效成分的释放，使原料的营养成分全价保留，有效成分的生物利用度高，减少原料用量，进一步降低生产成本。