本发明公开了一种增强纳豆菌代谢产物的抗菌作用的方法，属于生物工程技术领域。本发明先是将纳豆菌在种子培养基中培养8‑15h，继续在0℃低温处理24‑28h，再在发酵培养基培养24‑36h，得到的纳豆菌代谢产物的抗菌作用比不经过低温处理的代谢产物的抗菌作用要好。本发明方法简单、便于操作，可用于增强纳豆菌代谢产物的抗菌作用。