本发明公开了一种磁场诱变双岐杆菌高产耐高温β‑半乳糖苷酶的方法，涉及生物工程领域。本发明包括以下步骤，步骤一，将调压器、电流表和线圈组依次电连接，并接入电路中构成一诱变磁场，然后构建若干个诱变磁场来对双岐杆菌进行磁场诱变；步骤二，将盛放有定量双岐杆菌的液体发酵瓶放置在若干诱变磁场的线圈组中；步骤三，将若干调压器的电压依次增大，并通过电流表记录线圈组中的电流大小；使液体发酵瓶在线圈组中静置0.5～5h。本发明通过磁场对双岐杆菌进行基因诱变，然后通过培养、高温水浴以及酶活性检测来获取高产耐高温β‑半乳糖苷酶，提高了高产耐高温β‑半乳糖苷酶的生产效率。