本实用新型公开了一种用于发酵的大容量发酸罐，所述的下椭圆封头安装在筒体的底面上，第一保温层安装在下椭圆封头的外壁上，下椭圆封头中心处设有出料口，第一保温层上设有冷凝水出口，第二保温层上靠近顶面处设有蒸汽进口，第二保温层套在筒体的外壁上，保温筒体套在第二保温层的外壁上，筒体靠近底面处设有测温口，驱动电机安装在减速机上，减速机安装在搅拌传动装置上，搅拌传动装置安装在上椭圆封头上，上椭圆封头固定安装在筒体的顶面上，搅拌轴上端与搅拌传动装置连接且搅拌轴下端通过轴承安装在下椭圆封头的安装孔里，叶片安装在搅拌轴上。本实用新型结构简单、成本低，操作方便快捷，发酸效果好，保温效果好且节能，稳定性好且可靠。