本发明公开了一种采用高效液相色谱法测定食品中多种防腐剂的方法，包括以下步骤：样品预处理：将待测样品按一定的质量比溶于有机溶剂中，离心后取上层清液进行过滤，得到的过滤液为待测溶液；实验条件准备：包括选定色谱柱，开机预热、配置用作流动相的溶液和标准溶液；防腐剂的测定与分析：将一定体积的标准溶液和待测溶液注入高效液相色谱仪中，控制流速，获得待测曲线和标准曲线，并根据标准曲线分析待测曲线中防腐剂的含量。本发明通过选择合理的试剂作为流动相以及合适的方法对样品进行处理有效的提纯食品中的防腐剂，避免了试剂对检测结果的影响，从而保证了最终结果的准确性。