本发明公开了一种复合甜味剂，按照重量份数其组成为甜度剂10～50、载体500～1000、添加剂0.003～0.01；所述甜度剂为三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷中的一种或其组合；所述载体为赤藓糖醇、麦芽糊精；所述添加剂为乙基麦芽酚、二氧化硅、微晶纤维素中的一种或其组合。此外，还公开了上述复合甜味剂的制备方法。本发明复合甜味剂具有安全无毒、口感清爽柔和、甜味纯正与蔗糖接近、无后苦味、无蔗糖的甜腻、低热值、稳定性高、不致龋的优点，并且使用便捷性程度高，流动性好，不会对产品带来变化；可以通过固体混合、也可以通过溶解的方式进行复配，生产过程简单灵活，可根据需要选择，且生产成本低，有利于推广和应用。