本发明公开了一种纯羟丙甲纤维素空心胶囊的制作工艺，本发明采用不同取代度的羟丙甲纤维素混合，利用羟丙甲纤维素热凝胶的原理，通过利用高于纤维素混合水溶液凝胶点的温度的模具，在低于纤维素混合物水溶液的溶液中通过浸渍法蘸胶，用高于凝胶点温度的热风烘干或者利用持续给模具加热的方式干燥，来制备纤维素空心胶囊，和传统的明胶胶囊相比，减少了动物产品的安全隐患。