本发明提供一种用于易燃易爆物品温度检测的光纤光栅温度传感系统，包括ASE宽带光源，环行器，光开关，光开关驱动装置，光纤布拉格光栅（FBG）温度传感器，全息体相位光栅，准直透镜，聚光透镜，光电探测器，控制电路，DSP电路，存储器和上位机，其中FBG温度传感器粘贴于易燃易爆物品表面，利用全息体相位光栅解调方法，解调波长漂移的信息，从而求得光纤布拉格光栅温度传感器所处的温度改变量，即易燃易爆物品所处温度的改变量，最终测得易燃易爆物品的温度。本发明灵敏度高，稳定性强，并且光纤传感器抗电磁干扰、抗震动、抗潮湿、抗腐蚀等能力很强，使得此套系统在恶劣环境中也能长期正常地使用，且光纤传感器具有质量轻、体积小等优点。