本专利属于甘露醇生产设备领域，具体为一种淀粉生产甘露醇的系统，通过设置两级液化设备，可确保所有淀粉分子都得到充分水解，并且使得水解液中的糖类能水解到足够的程度，便于后续工序的顺利进行，确保最终产品具有较高的产率。而且，本专利所述的淀粉生产甘露醇的系统能够减少蒸汽消耗量，还能充分利用生产中产生的余热和废水，节约资源和能源，降低生产成本。