本发明公开了一种从油桐叶中制备槲皮素的方法，包括以下步骤：取油桐叶，将其粉碎，投入到超声波制备器中，加入一定浓度的醇溶液，在超声波强化萃取后浓缩；向浓缩液中加入酸溶液水解；用碱液调节水解液的pH值至中性；然后用乙酸乙酯萃取，浓缩，干燥，得到的萃取物经中压MCI柱色谱和聚酰胺柱色谱分离，然后用SephadexLH‑20凝胶和硅胶柱色谱纯化，获得含量在95％以上的槲皮素产品。本发明具有设备工艺简单、能耗小、提取效率高等优点，所选用的层析材料MCI、聚酰胺和凝胶均可反复使用，适用于工业化生产。