一种浮渣处理装置及果醋发酵罐，其中，果醋发酵罐包括其上设有进料管和出料管的罐体以及浮渣处理装置；浮渣处理装置设置在罐体中，且能够在罐体转动，用以收集浮渣。浮渣处理装置包括箱体和主轴，箱体由底壁、垂直于底壁的第一侧壁、第二侧壁、第三侧壁以及平行于底壁的活动顶板组成，主轴下端穿过活动顶板与底壁固定，活动顶板上方的主轴上穿套有弹簧Ⅰ，活动顶板上相对于主轴对称设有一对限位轴，限位轴一端与底壁固定，活动顶板与底壁之间的限位轴上穿套有弹簧Ⅱ，底壁、第一侧壁、第二侧壁、第三侧壁上均设有过滤孔。本实用新型可用于处理果醋发酵旺盛期的果皮渣，通过旋转和挤压，将果皮渣中的液体除去，提高发酵效率，且不易污染杂菌。