本发明提供一种提升青鱼肌苷酸含量的生物制剂，按重量份数计，由以下原料组成：地衣芽孢杆菌10‑50％谷氨酸棒状杆菌20‑45％；啤酒酵母菌10‑40％；葡萄糖0‑20％；纤维素酶0‑8％；本发明还提供上述生物制剂的制备方法。本发明的生物制剂及其制备方法，能够促进青鱼的生长，提高青鱼的瘦肉率，显著降低青鱼的脂腹率和肌间脂肪，增加鱼体可食部分体重，改善青鱼的风味、体表色泽，提高青鱼的营业价值，增加青鱼的肌肉口感和致密度。