本发明公开了一种基于pH值和ORP值自动控制的烟气脱硫脱硝方法及其装置。该方法先将除尘后烟气进行预氧化，使NO氧化为NO2。随后借助预洗涤系统，预净化处理烟气。接着，以亚硫酸铵作为吸收液，对烟气中的SO2和NOx(x=1或2)进行吸收，在该吸收过程中，维持吸收液pH值和ORP值在设定的范围，以保证吸收脱硫脱硝的效率和运行稳定性。最后，烟气通过电除雾装置，脱除烟气中的氨雾，防止氨泄漏。当吸收液(NH4)2SO3/NH4HSO3的浓度比降至0.9时，可将洗涤塔储液槽中部分吸收液导入硫酸铵副产品处理系统，实现资源回收利用。本发明提供的脱硫脱硝方法，可实现脱硫效率95%以上和脱硝效率85%以上，氨逃逸量低于5mg/m3，同时回收硫资源。