本发明公开了一种苹果分级分选系统及方法，属于苹果清洗分选的技术领域，其包括传输支架，传输支架中间开设有空槽，传输支架对应空槽两侧位置处连接有多组下料组件，下料组件包括转动连接于传输支架上的旋转轴，旋转轴靠近空槽一侧固定连接有V型杆，V型杆两侧固定连接有多根支撑杆，旋转轴固定连接有驱动轴，传输支架转动连接有驱动气缸的缸体，驱动气缸的活塞杆转动连接于驱动轴上，传输支架顶部固定连接有多个罩体，每个罩体均连接有控制系统，控制系统包括图像采集模块、轮廓判断模块、大小判断模块和下料控制模块，本发明具有能够自动对苹果进行准确的分级，减少误选的可能的效果。