本发明公开了一种扫描仪、及其操作方法、装置、系统、存储介质和处理器。其中，该方法包括：检测扫描仪的动作信息；判断动作信息是否属于触发动作，其中，触发动作用于触发展示扫描仪的菜单界面；在基于触发动作展示菜单界面后，继续检测动作信息，并判断动作信息是否属于指向动作，其中，指向动作用于选择菜单界面中的菜单项；基于触发动作和指向动作，控制扫描仪。本发明解决了扫描仪无法脱离实体按键控制的技术问题。