本发明的目的在于提供一种用于农药残留检测的激光散斑成像系统。该系统包括氦氖激光器、偏振镜、扩束镜、分束镜、全反射镜、CMOS相机和PC端。氦氖激光器发出激光束，经过S‑偏振镜改变激光束的偏振态，再经过扩束镜扩束后通过分束镜，将激光束分成参考光和样品光，参考光经过全反射镜反射后，与照射在样品上反射回来的样品光发生干涉，干涉光束经过P‑偏振镜改变光束的偏振态产生正交偏振的光强信息，光强信息被CMOS相机采集后，最终经过PC端的图像处理，获得样品的伪彩色光强分布图，为农药残留检测提供了可靠的参考。本发明的激光散斑成像系统用于农药残留检测，在确保分析结果正确性的前提下，避免了传统方法检测前样品的繁琐处理程序。