本发明属于垃圾处理技术领域，具体涉及一种餐厨垃圾处理系统及工艺。本系统，包括无轴螺旋输送机、破袋机、搅拌机、生物干化池及造粒机等；无轴螺旋输送机两端分别连接料仓及破袋机；破袋机与搅拌机连接；装载机或螺旋输送机两端分别连接搅拌机及生物干化池；生物干化池与造粒机连接。本工艺，采用餐厨垃圾处理系统，包括以下步骤：餐厨垃圾投入料仓，通过无轴螺旋输送机输送至机械破袋装置；餐厨垃圾通过破袋机挤压及剪切，袋装餐厨垃圾机械破袋均质；破袋均质后餐厨垃圾与辅料一同进入搅拌机，进行均匀搅拌混合，调配混料相应参数；通过装载机或螺旋输送机将混料送入生物干化池内蒸干除水杀菌；经过蒸干后混料通过造粒机挤压生成燃料。