本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种烤盘收发盘机。其包括：机架、用于X向水平传送烤盘垛的第一带传动机构、用于将烤盘车上的烤盘垛顶升翻转至带传动机构的传送带上的顶升翻转机构、用于将带传动机构的传送带上的烤盘垛向上提升的大托架机构、用于承接大托架机构上的烤盘的小托架机构、用于一一吸取大托架机构或小托架机构上的烤盘的吸取释放机构及用于传送吸取释放机构的第二带传动机构，所述吸取释放机构安装于第二带传动机构上。它可完全代替手工收发盘，增加生产线的生产速度，通过顶升翻转机构可自动上料，具有大托盘机构和小托盘机构可实现不间断作业，效率高。